Description
Die Altpolnische Suppe mit Schweinenacken ist ein herzhaftes Gericht, das zarte Fleischstücke mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen vereint.
Ingredients
- Schweinenacken: 500g
- Wurst: 200g
- Weißkohl: 300g
- Karotten: 2 Stück
- Petersilienwurzel: 1 Stück
- Kartoffeln: 3 Stück
- Zwiebeln: 1 Stück
- Lorbeerblätter: 2 Stück
- Piment: 5 Körner
- Knoblauch: 2 Zehen
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Maggi oder Sojasauce (optional): nach Geschmack
Instructions
- Schweinenacken in 3 cm große Würfel schneiden und in Schmalz anbraten.
- Wurst in Scheiben schneiden und kurz anbraten.
- Zwiebeln hacken und glasig anbraten, dann restliches Gemüse vorbereiten.
- Gemüse, angebratenes Fleisch und Wurst in einen großen Topf geben, Gewürze hinzufügen und mit Wasser oder Brühe auffüllen.
- 40 Minuten köcheln lassen, Kartoffeln 15 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen und abschmecken.
Notes
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie lässt sich auch gut einfrieren und hält bis zu 3 Monate.
- Frisches Brot oder ein einfacher Salat passen gut als Beilage.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Polnisch
Nutrition
- Serving Size: 300 ml
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Altpolnische Suppe, Schweinenacken, polnische Küche, herzhaft, Suppe