Description
Ein köstliches und herzhaftes Gericht mit zarten Schweinekoteletts in einer cremigen Sauce aus Champignons, Knoblauch und Thymian.
Ingredients
Scale
- 4 Schweinekoteletts (je ca. 200 g)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Zweige frischer Thymian (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Vorbereitung der Koteletts: Koteletts aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Koteletts anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts 4-5 Minuten pro Seite anbraten.
- Champignons und Knoblauch anbraten: Champignons in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten, dann Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
- Sauce zubereiten: Hühnerbrühe und Thymian in die Pfanne geben, zum Kochen bringen, dann Sahne einrühren und köcheln lassen.
- Koteletts zurück in die Pfanne: Koteletts in die Sauce legen und 2-3 Minuten erwärmen.
- Servieren: Koteletts auf Tellern anrichten und mit Sauce übergießen, nach Belieben garnieren.
Notes
- Variationen des Rezepts sind möglich, z.B. durch Verwendung von Hähnchen oder Lamm.
- Beilagen wie Reis, Püree oder frisches Gemüse passen gut dazu.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Kotelett mit Sauce
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Champignon, Schweinekoteletts, Knoblauch, Thymian, cremig