Description
Cremige Pilz-Fettuccine sind ein köstliches Pasta-Gericht mit einer reichhaltigen und samtigen Sauce aus Pilzen und Sahne.
Ingredients
- Fettuccine-Nudeln: 250g
- Gemischte Pilze (Champignons, Shiitake, Pfifferlinge): 300g
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Sahne: 200ml
- Frisch geriebener Parmesan: 50g
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie: zum Garnieren
Instructions
- Fettuccine-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Pilze 5-7 Minuten anbraten.
- Knoblauch zu den Pilzen hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
- Sahne und Parmesan in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen.
- Gekochte Fettuccine in die Sauce geben und gut vermengen.
- Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Zusätzliche Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini können hinzugefügt werden.
- Die Sauce kann mit Nudelwasser verdünnt werden, wenn sie zu dick ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Cremige Pilz-Fettuccine, Pasta, vegetarisch, einfaches Rezept