Description
Filet Mignon mit cremiger Parmesan-Senf-Sauce ist ein Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen zu Hause geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 2 Filet Mignon (je ca. 200 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel grober Senf
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie (optional)
Instructions
- Filet Mignon großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten ruhen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Filet Mignon von beiden Seiten je 3–4 Minuten anbraten.
- Butter in der Pfanne schmelzen und die fein gehackte Schalotte anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Sahne in die Pfanne gießen, groben Senf und Dijon-Senf hinzufügen und gut umrühren. Kurz aufkochen lassen und Parmesan hinzufügen.
- Filet Mignon in die Sauce legen und 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Filet Mignon anrichten und mit der Sauce übergießen, optional mit gehackter Petersilie garnieren.
Notes
- Wählen Sie hochwertiges Filet Mignon für den besten Geschmack.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für Variationen der Sauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Filet Mignon, Parmesan, Senf, Sauce, Rindfleisch, Gourmet