Description
Filet Mignon mit Pilz-Zwiebel-Sauce ist ein klassisches Gericht, das zartes Rindfleisch mit einer aromatischen Sauce vereint.
Ingredients
- Filet Mignon-Steaks: 2 Stück
- Champignons: 200 g
- Zwiebeln: 1 mittelgroße
- Olivenöl: 2 EL
- Butter: 2 EL
- Rinderbrühe: 250 ml
- Rotwein (optional): 100 ml
- Worcestershire-Sauce: 1 EL
- Frischer Thymian: 1 TL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Steaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks 3-4 Minuten pro Seite braten.
- Butter in derselben Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Champignons hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce und optional Rotwein hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Steaks zurück in die Pfanne legen und 3-4 Minuten köcheln lassen, dann servieren.
Notes
- Die Garstufe kann mit einem Fleischthermometer überprüft werden.
- Die Sauce kann variiert werden, indem verschiedene Pilzsorten verwendet werden.
- Beilagen wie Kartoffelpüree oder geröstetes Gemüse passen gut dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Filet Mignon, Pilz-Zwiebel-Sauce, Steak, Rezept, Hauptgericht