Description
Ein traditionelles Gericht, das Bärenfleisch durch langsames Braten im Ofen zart und saftig macht.
Ingredients
- Bärenfleisch: 1 Stück, frisch und qualitativ hochwertig
- Knoblauch: 10 Zehen, gehackt
- Rosmarin: Frische Zweige
- Olivenöl: 100 ml
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Bärenfleisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer zubereiten.
- Bärenfleisch in eine Bratpfanne legen und mit der Marinade übergießen.
- Fleisch für 4-6 Stunden im Ofen braten.
- Fleischthermometer verwenden, um die Innentemperatur von mindestens 75°C zu überprüfen.
- Fleisch 30 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
- In Scheiben schneiden und mit Beilagen servieren.
Notes
- Marinieren Sie das Fleisch idealerweise über Nacht für intensiveren Geschmack.
- Regelmäßig die Innentemperatur überprüfen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Beilagen wie geröstetes Gemüse oder Kartoffeln passen hervorragend dazu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 4-6 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Traditionell
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 75mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Gebratener Bär, Bärenfleisch, traditionelles Gericht, Rezept