Description
Ein köstliches Rezept für gebratenen Kabeljau mit einer cremigen Remouladensauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Kabeljaufilets: Achten Sie darauf, frischen oder gut gefrorenen Kabeljau zu wählen. Der Fisch sollte fest und geruchlos sein.
- 100 g Mehl: Das Mehl dient als Grundlage für die Panade und sorgt für eine knusprige Textur.
- 2 Eier: Die Eier helfen, die Panade am Fisch zu haften und verleihen dem Gericht eine goldene Farbe.
- 150 g Semmelbrösel: Diese sorgen für die knusprige Hülle, die das Gericht so besonders macht.
- Salz und Pfeffer: Diese Gewürze sind wichtig, um den Geschmack des Kabeljaus zu betonen. Passen Sie die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
- 200 g Remouladensauce: Eine gute Remouladensauce ist entscheidend für den Geschmack. Sie können eine fertige Sauce verwenden oder selbst eine zubereiten.
- Zitronenschnitze: Diese dienen nicht nur zur Dekoration, sondern bringen auch eine frische Note, die perfekt zum Fisch passt.
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Kabeljaufilets abspülen und trocken tupfen. Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, Eier verquirlen und Semmelbrösel bereitstellen.
- Panieren der Kabeljaufilets: Filets in Mehl, dann in Eier und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Erhitzen des Öls: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, bis es heiß genug ist.
- Frittieren der Kabeljaufilets: Filets in die Pfanne legen und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Abtropfen lassen: Fertige Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Anrichten des Gerichts: Gebratene Filets auf einem Servierteller anrichten und mit Remouladensauce und Zitronenschnitzen garnieren.
- Servieren: Warm servieren, idealerweise mit Salat oder Pommes frites.
Notes
- Die Wahl des richtigen Kabeljaus ist entscheidend für den Geschmack.
- Variationen der Remouladensauce können das Gericht interessanter machen.
- Vermeiden Sie häufige Fehler wie falsche Öltemperatur und Überfüllung der Pfanne.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Kabeljau, Remouladensauce, gebraten, Fischgericht