Description
Jägerschnitzel ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus paniertem Schnitzel in einer cremigen Pilzsauce besteht.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 250g Champignons
- 1 Zwiebel
- 200ml Sahne
- 200ml Rinderbrühe
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Die Schnitzel in Mehl, dann in Eier und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Die panierten Schnitzel in einer Pfanne mit erhitztem Öl 3-4 Minuten pro Seite braten.
- Die Zwiebel in der Pfanne anbraten, dann die Champignons hinzufügen und bräunen.
- Rinderbrühe und Sahne hinzufügen, aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Die Schnitzel anrichten, mit Sauce übergießen und mit Petersilie garnieren.
- Mit Beilagen wie Spätzle oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Die Schnitzel können auch im Ofen zubereitet werden.
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl und Paniermehl verwenden.
- Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Jägerschnitzel, deutsches Gericht, Schnitzel, Pilzsauce