Description
Jägerschnitzel ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus paniertem Schnitzel in einer köstlichen Pilzsauce besteht.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 200ml Sahne
- 200ml Rinderbrühe
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen.
- Panierstraße mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Schnitzel in Mehl, dann in Eier und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel braten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel in der Pfanne anbraten, dann die Champignons hinzufügen und weich braten.
- Rinderbrühe und Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten, mit Sauce übergießen und mit Petersilie garnieren.
- Servieren und genießen.
Notes
- Die Schnitzel sollten gleichmäßig geklopft werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Das Öl sollte heiß genug sein, um ein Aufsaugen von Fett zu vermeiden.
- Die Sauce nicht zu lange köcheln lassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Sauce
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Jägerschnitzel, deutsches Gericht, Schnitzel, Pilzsauce