Description
Jägerschnitzel ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus paniertem Schnitzel in einer köstlichen Pilzsauce besteht.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- Mehl (zum Wenden)
- 2 Eier (verquirlt)
- Semmelbrösel (zum Panieren)
- Öl oder Butter (zum Braten)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 250g frische Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 500ml Rinderbrühe
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Schnitzel vorbereiten: Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstraße einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei Schalen bereitstellen.
- Schnitzel braten: In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die panierten Schnitzel 4-5 Minuten pro Seite braten.
- Pilzsauce zubereiten: Zwiebel in der Pfanne anbraten, dann die Champignons hinzufügen und weich braten.
- Sauce vollenden: Rinderbrühe und Sahne zu den Pilzen geben, gut umrühren und köcheln lassen.
- Anrichten: Gebratene Schnitzel auf Teller legen und mit der Pilzsauce übergießen.
- Servieren: Mit Beilagen wie Spätzle oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Jägerschnitzel kann auch mit Hähnchen- oder Putenbrust zubereitet werden.
- Für eine vegetarische Option können pflanzliche Schnitzel oder Auberginen verwendet werden.
- Die Pilzsauce kann mit verschiedenen Pilzsorten variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Jägerschnitzel, deutsches Gericht, Schnitzel, Pilzsauce