Description
Jägerschnitzel ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, bestehend aus paniertem Schnitzel in einer köstlichen Pilzsauce.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 200g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 200ml Sahne
- 200ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstation einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei Schalen bereitstellen.
- Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Für die Pilzsauce Zwiebel in der Pfanne anbraten, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und weich braten.
- Rinderbrühe und Sahne zu den Pilzen geben, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Das Jägerschnitzel anrichten, mit der Pilzsauce übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Servieren und genießen!
Notes
- Die Schnitzel können im Voraus paniert und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Option können panierte Auberginen oder Zucchini verwendet werden.
- Das Gericht passt gut zu Beilagen wie Kartoffeln, Spätzle oder einem frischen Salat.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Jägerschnitzel, deutsches Gericht, Schnitzel, Pilzsauce