Description
Jägerschnitzel ist ein beliebtes deutsches Gericht aus paniertem Fleisch, begleitet von einer köstlichen Pilzsauce.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 200g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 200ml Sahne
- 250ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl oder Butter zum Braten
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schnitzel in Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel panieren.
- In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
- Die Zwiebel in der Pfanne anbraten, dann die Champignons hinzufügen und weich braten.
- Rinderbrühe und Sahne zu den Champignons geben und köcheln lassen.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Sauce überziehen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Schnitzel sollten gleichmäßig geklopft werden, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.
- Die Temperatur des Öls sollte hoch genug sein, um ein fettiges Ergebnis zu vermeiden.
- Die Panade sollte nach dem Panieren kurz ruhen, damit sie besser haftet.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Sauce
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Jägerschnitzel, deutsches Gericht, Pilzsauce, Schweineschnitzel