Description
Jägerschnitzel ist ein beliebtes Gericht der deutschen Küche, bestehend aus einem panierten Schnitzel, das in einer köstlichen Pilzsoße serviert wird.
Ingredients
- Schweineloinsteaks: 150 g
- Mehl: 100 g
- Eier: 2 verquirlte
- Semmelbrösel: 150 g
- Champignons: 250 g, in Scheiben geschnitten
- Zwiebel: 1 mittelgroße, fein gehackt
- Sahne: 200 ml
- Gemüsebrühe: 200 ml
- Petersilie: 2 Esslöffel, frisch gehackt
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Öl oder Butterschmalz: zum Braten
Instructions
- Schweineloinsteaks zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen.
- Die flachgeklopften Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- Drei flache Schalen für die Panade vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln.
- Die Steaks nacheinander in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin braten.
- Die Zwiebel in der Pfanne anbraten, bis sie glasig ist, dann die Champignons hinzufügen und braten.
- Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und die Soße köcheln lassen.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und die Pilzsoße darüber gießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Die Wahl des Fleisches ist entscheidend; Schweineloinsteaks sind ideal.
- Die Panade sollte gleichmäßig aufgetragen werden, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Jägerschnitzel, deutsches Gericht, Pilzsoße, Schnitzel