Description
Jägerschnitzel ist ein beliebtes Gericht der deutschen Küche, bestehend aus einem panierten Schnitzel, das in einer köstlichen Pilzsoße serviert wird.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 200g frische Champignons
- 1 Zwiebel
- 250ml Rinderbrühe
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig klopfen.
- Panierstraße mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Schnitzel in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel braten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebeln in der Pfanne anbraten, dann die Champignons hinzufügen.
- Rinderbrühe und Sahne in die Pfanne gießen und köcheln lassen.
- Schnitzel anrichten und mit der Pilzsoße übergießen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können panierte Auberginen oder Zucchini verwendet werden.
- Die Pilzsoße kann mit verschiedenen Pilzsorten zubereitet werden.
- Das Gericht kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Jägerschnitzel, deutsches Gericht, Pilzsoße, Schnitzel, Familienessen