Description
Jägerschnitzel ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus paniertem Schnitzel in einer cremigen Pilzsauce besteht.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 200ml Sahne
- 250ml Rinderbrühe
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Öl oder Butter zum Braten
Instructions
- Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen.
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstraße mit Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
- Zwiebel in der Pfanne anbraten, dann die Champignons hinzufügen.
- Rinderbrühe und Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Jägerschnitzel kann mit Spätzle oder Kartoffeln serviert werden.
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl und Paniermehl verwenden.
- Vegetarische Alternativen können aus Auberginen oder Zucchini zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Jägerschnitzel, deutsches Gericht, Schnitzel, Pilzsauce