Description
Das Jägerschnitzel ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus einem panierten Schnitzel in einer cremigen Pilzsauce besteht.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 200ml Sahne
- 200ml Rinderbrühe
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei Schalen vorbereiten.
- Die Schnitzel in Mehl, dann in Eier und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
- Zwiebel in der Pfanne anbraten, dann die Champignons hinzufügen.
- Rinderbrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Sahne einrühren und die Sauce köcheln lassen.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit Sauce übergießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine leichtere Version kann Hähnchenbrust verwendet werden.
- Vegetarische Alternativen wie Tofu oder Auberginen sind ebenfalls möglich.
- Die Sauce kann mit Knoblauch oder Paprika gewürzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Sauce
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Jägerschnitzel, deutsches Gericht, Schnitzel, Pilzsauce