Description
Kalbschnitzel mit Zitronensauce ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das zartes Kalbfleisch mit einer erfrischenden Zitronensauce kombiniert.
Ingredients
- Kalbsschnitzel: 4 Stück
- Mehl: 100 g
- Eier: 2 Stück
- Semmelbrösel: 150 g
- Zitrone: 1 Stück (Saft und Schale)
- Butter: 50 g
- Petersilie: 2 EL (gehackt)
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Öl: zum Braten
Instructions
- Kalbsschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen.
- Panierstraße mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Schnitzel in Mehl, dann in Eier und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel goldbraun braten.
- Zitronensauce in der gleichen Pfanne zubereiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schnitzel anrichten, mit Zitronensauce übergießen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Frische und qualitativ hochwertige Zutaten verwenden.
- Die Schnitzel vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen.
- Variationen der Zitronensauce mit Kräutern oder Sahne ausprobieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Sauce
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Kalbschnitzel, Zitronensauce, deutsches Rezept, Hauptgericht