Description
Kibbeling ist ein köstliches Gericht aus frittierten Kabeljaufilets, die in einem würzigen Teig gehüllt sind und oft mit Remoulade serviert werden.
Ingredients
Scale
- 500g frische Kabeljaufilets
- 100g Mehl
- 50g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 200ml kaltes Wasser
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden und ruhen lassen.
- Mehl, Speisestärke, Backpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Kaltwasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Öl auf 170-180°C erhitzen.
- Kabeljaustücke in den Teig tauchen und im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Frittierte Kibbeling auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Notes
- Variationen mit anderen Fischsorten wie Seelachs oder Zander sind möglich.
- Für eine gesündere Variante kann Kibbeling im Ofen zubereitet werden.
- Servieren Sie Kibbeling mit verschiedenen Dips wie Remoulade oder Knoblauchsoße.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Niederländisch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Kibbeling, Kabeljau, frittiert, Snack, niederländische Küche