Description
Kibbeling ist ein köstliches Gericht aus frittierten Kabeljau-Stücken, das besonders in den Niederlanden und Norddeutschland beliebt ist.
Ingredients
Scale
- 500g frische Kabeljaufilets
- 150g Mehl
- 50g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 300ml kaltes Wasser
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Kabeljau vorbereiten: In mundgerechte Stücke schneiden und kurz ruhen lassen.
- Teig zubereiten: Mehl, Speisestärke, Backpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen, dann kaltes Wasser hinzufügen.
- Öl erhitzen: In einem großen Topf auf 180°C erhitzen.
- Kibbeling frittieren: Kabeljau-Stücke in den Teig tauchen und im heißen Öl frittieren.
- Goldbraun frittieren: 4-5 Minuten frittieren und regelmäßig wenden.
- Servieren: Heiß mit Zitronenspalten und Remoulade servieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertiges Öl mit hohem Rauchpunkt.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischsorten und Gewürzen.
- Für eine gesündere Variante kann Kibbeling im Ofen zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Niederländisch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Kibbeling, frittiert, Kabeljau, Snack, niederländische Küche