Description
Ein klassisches Gericht mit Rinderleber und karamellisierten Zwiebeln, das herzhaft und nahrhaft ist.
Ingredients
- Rinderleber (500 g): Die Hauptzutat, reich an Eisen und Vitaminen.
- Zwiebeln (2 große): Für Süße und Aroma, karamellisiert für zusätzlichen Geschmack.
- Olivenöl (2 Esslöffel): Zum Braten der Zwiebeln und der Leber.
- Butter (50 g): Für einen reichhaltigen Geschmack.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen nach Geschmack.
- Balsamico-Essig (2 Esslöffel): Für eine süß-saure Note.
- Frische Petersilie: Zum Garnieren.
Instructions
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln karamellisieren.
- Die Rinderleber abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- Die Rinderleber in einer separaten Pfanne braten.
- Die karamellisierten Zwiebeln auf einem Teller anrichten und die gebratene Rinderleber darauflegen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Rinderleber sollte nicht zu lange gebraten werden, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Zwiebeln können im Voraus karamellisiert und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variationen mit Äpfeln, Speck oder verschiedenen Beilagen sind möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: Rinderleber, karamellisierte Zwiebeln, klassisches Rezept, gesundes Essen