Description
Leberkäs ist eine traditionelle bayerische Spezialität, die aus einer Mischung von Schweine- und Rindfleisch hergestellt wird und eine goldbraune, knusprige Kruste hat.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch)
- 200 g gewürfelter Speck
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- ½ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 2 gepresste Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Senf
- Optional: 1 Ei
Instructions
- Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und Kastenform einfetten.
- Zwiebeln in einer Pfanne glasig dünsten und abkühlen lassen.
- Hackfleisch, Speck und Zwiebeln in einer Schüssel vermengen und Gewürze hinzufügen.
- Fleischmasse in die Kastenform füllen und glatt streichen.
- Leberkäs 60-70 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Leberkäs 10 Minuten in der Form ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Leberkäs kann mit verschiedenen Beilagen wie Sauerkraut oder Kartoffelsalat serviert werden.
- Für eine vegetarische Variante können pflanzliche Alternativen verwendet werden.
- Leberkäs kann im Kühlschrank 3-5 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 70 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 0 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Leberkäs, bayerische Küche, Fleischkäse, Rezept