Description
Matjesfilet Hausfrauenart ist ein traditionelles deutsches Gericht mit marinierten Heringen in einer cremigen Soße aus saurer Sahne, Zwiebeln und Äpfeln.
Ingredients
- Matjesfilets – 500g
- Zwiebeln – 2 Stück
- Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar) – 2 Stück
- Saure Sahne – 200g
- Essig – 2 EL
- Zucker – 1 TL
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Dill – frisch, nach Geschmack
Instructions
- Matjesfilets vorbereiten: Filets abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln schneiden: Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
- Apfel vorbereiten: Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Soße zubereiten: Saure Sahne mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Dill hinzufügen: Frischen Dill hacken und zur Matjes-Mischung geben.
- Kühlen: Schüssel abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Servieren: Matjesfilet auf einem Teller anrichten und mit Dill garnieren.
Notes
- Das Gericht kann mit Gewürzgurken oder Kapern variiert werden.
- Frisches Bauernbrot oder Pellkartoffeln passen gut als Beilage.
- Die Aromen intensivieren sich, je länger das Gericht zieht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Matjesfilet, Hausfrauenart, deutsches Gericht, Hering, Rezept