Description
Das modernisierte Steak Diane ist eine köstliche Neuinterpretation eines klassischen Gerichts, das zartes Rinderfilet mit einer cremigen, würzigen Sauce vereint.
Ingredients
- Rinderfilet: 500g
- Schalotten: 2 Stück
- Knoblauch: 2 Zehen
- Dijon-Senf: 2 EL
- Worcestershire-Sauce: 2 EL
- Schlagsahne: 200ml
- Brandy: 50ml
- Petersilie: zum Garnieren
- Olivenöl: 2 EL
Instructions
- Rinderfilet in 2,5 cm dicke Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Steak-Medaillons 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
- Schalotten und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten.
- Brandy hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce einrühren.
- Schlagsahne hinzufügen und die Sauce köcheln lassen.
- Steak-Medaillons zurück in die Pfanne legen und in der Sauce wenden.
- Auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Sofort servieren.
Notes
- Für eine leichtere Version kann Schlagsahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
- Alternativ können Hähnchenbrust oder Schweinefilet verwendet werden.
- Fügen Sie Pilze hinzu, um der Sauce eine erdige Note zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für zusätzliche Aromen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Steak Diane, Rinderfilet, cremige Sauce, klassisches Gericht, modernes Rezept