Description
Das Modernisierte Steak Diane ist eine köstliche Neuinterpretation eines klassischen Gerichts, das zarte Rinderfilet-Medaillons mit einer cremigen, aromatischen Sauce vereint.
Ingredients
- Rinderfilet: 500g
- Dijon-Senf: 2 EL
- Worcestershire-Sauce: 2 EL
- Schalotten: 2, fein gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Champignons: 200g, in Scheiben geschnitten
- Sahne: 200ml
- Cognac: 50ml
- Petersilie: frisch gehackt, zur Garnitur
- Olivenöl: 2 EL
Instructions
- Rinderfilet in gleichmäßige Medaillons schneiden und würzen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
- Die gewürzten Medaillons in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
- Schalotten und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten.
- Champignons hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Cognac in die Pfanne gießen und flambieren.
- Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce einrühren, dann die Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Die Medaillons zurück in die Pfanne legen und kurz erwärmen.
- Auf Tellern anrichten, mit Sauce überziehen und mit Petersilie garnieren.
- Sofort servieren.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
- Hähnchenbrust oder Tofu können als Alternativen zum Rinderfilet verwendet werden.
- Zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini kann hinzugefügt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für neue Geschmacksrichtungen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Steak Diane, Rinderfilet, cremige Sauce, festliches Essen