Description
Pfefferrahmshnitzel ist ein köstliches Gericht, das zarte Schweineschnitzel mit einer cremigen, würzigen Sauce vereint.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (je ca. 150g)
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 50g Butter
- 2 EL Öl
- 200ml Weißwein
- 200ml Schlagsahne
- 2 EL grüne Pfefferkörner
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen.
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel auf flachen Tellern bereitstellen.
- Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
- Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In der gleichen Pfanne Weißwein hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Grüne Pfefferkörner und Schlagsahne hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Sauce überziehen.
- Sofort servieren.
Notes
- Für eine knusprige Kruste das Öl gut erhitzen.
- Die Sauce kann mit verschiedenen Pfeffersorten variiert werden.
- Beilagen wie Kartoffeln oder Salat passen hervorragend dazu.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Sauce
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Pfefferrahmshnitzel, Schnitzel, deutsches Gericht, Rezept