Description
Rahmschnitzel sind ein köstliches Gericht aus zarten, panierten Schweineschnitzeln in einer cremigen Sauce.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 200ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 100ml Weißwein
- 2 EL Butter
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstraße einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei Schüsseln bereitstellen.
- Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Butter in der Pfanne schmelzen, Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Weißwein in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen.
- Sahne hinzufügen und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Die gebratenen Schnitzel in die Sauce legen und kurz erwärmen.
- Rahmschnitzel anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Servieren und genießen!
Notes
- Die Schnitzel können auch mit Hähnchen- oder Putenbrust zubereitet werden.
- Für eine glutenfreie Variante Vollkornmehl oder glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
- Die Sauce kann mit Pilzen oder anderen Kräutern variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Rahmschnitzel, Schweineschnitzel, deutsche Küche, cremige Sauce