Description
Rahmschnitzel sind zarte, panierten Schweineschnitzel in einer cremigen Sauce aus Sahne und Rinderbrühe, garniert mit frischen Kräutern.
Ingredients
- Schweineschnitzel – 4 Stück
- Mehl – 100 g
- Eier – 2 Stück
- Semmelbrösel – 150 g
- Zwiebeln – 2 Stück
- Sahne – 200 ml
- Rinderbrühe – 250 ml
- Öl – zum Braten
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Frische Petersilie – zum Garnieren
Instructions
- Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig klopfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, Eier und Semmelbrösel auf Teller vorbereiten.
- Schnitzel in Mehl, dann in Eier und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel goldbraun braten.
- Zwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten.
- Rinderbrühe und Sahne zu den Zwiebeln geben und köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schnitzel auf Tellern anrichten und mit Sauce übergießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Variationen mit Hähnchen oder Pute sind möglich.
- Glutenfreies Mehl oder Panko kann für die Panade verwendet werden.
- Die Sauce kann mit Soja- oder Hafercreme für eine leichtere Variante zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Rahmschnitzel, deutsches Gericht, Schnitzel, cremige Sauce