Description
Rahmschnitzel sind ein köstliches Gericht aus zarten, panierten Schweineschnitzeln in einer cremigen Sauce.
Ingredients
- Schweineschnitzel: 4 Stück
- Mehl: 100 g
- Eier: 2 Stück
- Semmelbrösel: 150 g
- Zwiebeln: 2 Stück
- Sahne: 200 ml
- Rinderbrühe: 250 ml
- Petersilie: frisch gehackt, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Öl: zum Braten
Instructions
- Vorbereitung der Schnitzel: Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig klopfen.
- Panieren der Schnitzel: Schnitzel in Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Braten der Schnitzel: In einer Pfanne Öl erhitzen und Schnitzel goldbraun braten.
- Zwiebeln anbraten: Zwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Sauce zubereiten: Rinderbrühe und Sahne zu den Zwiebeln geben und köcheln lassen.
- Schnitzel servieren: Schnitzel auf Tellern anrichten und mit Sauce übergießen.
- Serviervorschlag: Mit Beilagen wie Kartoffeln oder Spätzle servieren.
Notes
- Die Schnitzel sollten gleichmäßig klopfen, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Die Sauce kann nach Belieben gewürzt werden.
- Für eine gesündere Variante kann Vollkornmehl verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Sauce
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Rahmschnitzel, deutsches Gericht, Schnitzel, cremige Sauce