Description
Rahmschnitzel ist ein klassisches deutsches Gericht, das zarte Schnitzel mit einer cremigen Sauce vereint.
Ingredients
- Schweineschnitzel: 4 Stück
- Mehl: 100 g
- Eier: 2 Stück
- Semmelbrösel: 150 g
- Sahne: 200 ml
- Zwiebel: 1 Stück
- Weißwein: 100 ml
- Petersilie: frisch gehackt, zum Garnieren
- Öl oder Butter: zum Braten
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen.
- Die Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Die Schnitzel in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Die panierten Schnitzel in einer Pfanne mit heißem Öl oder Butter braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Zwiebel in der gleichen Pfanne anbraten, mit Weißwein ablöschen und Sahne hinzufügen.
- Die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schnitzel auf einem Teller anrichten, mit Sauce übergießen und mit Petersilie garnieren.
- Warm servieren, idealerweise mit Beilagen wie Kartoffeln oder Spätzle.
Notes
- Die Schnitzel können auch mit Hähnchen- oder Kalbfleisch zubereitet werden.
- Vegetarische Alternativen sind Schnitzel aus Auberginen oder Zucchini.
- Die Sauce kann mit frischen Kräutern oder Gewürzen variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Sauce
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Rahmschnitzel, deutsches Gericht, Schnitzel, cremige Sauce