Description
Rinderbraten ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das aus zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer reichhaltigen Sauce besteht.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Bräter anbraten.
- Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch) hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Rotwein hinzufügen und aufkochen lassen, dann Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
- Bräter abdecken und Rinderbraten bei niedriger Hitze 2 bis 3 Stunden schmoren lassen.
- Rinderbraten aus dem Bräter nehmen, ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
- Mit Beilagen wie Kartoffelknödel oder Kartoffelpüree servieren.
Notes
- Die Wahl des richtigen Fleisches ist entscheidend für den Geschmack.
- Rinderbraten kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Für Variationen können Bier oder verschiedene Gewürze verwendet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2-3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Rinderbraten, deutsches Rezept, Fleischgericht, Familienessen