Description
Rinderrostbraten ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das aus saftigem Rinderbraten besteht, der langsam geschmort wird.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl
Instructions
- Rinderbraten vorbereiten: Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten ruhen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten des Rinderrostbratens: Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Geschnittene Zwiebeln und gehackten Knoblauch im Bräter anbraten.
- Flüssigkeiten für den Rinderrostbraten hinzufügen: Rotwein, Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian in den Bräter gießen.
- Schmoren des Rinderrostbratens: Bräter abdecken und bei 160°C für 2 bis 2,5 Stunden in den Ofen stellen.
- Fertigstellen der Sauce: Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren des Rinderrostbratens: In Scheiben schneiden, mit Sauce servieren und Beilagen nach Wahl hinzufügen.
Notes
- Die Garzeit kann je nach Größe des Rinderbratens variieren.
- Ein Fleischthermometer kann helfen, die Innentemperatur zu überprüfen.
- Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 bis 2,5 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Rinderrostbraten, deutsches Gericht, Rindfleisch, Schmoren, festliches Essen