Description
Die Rinderroulade mit Rotkohl ist ein traditionelles deutsches Gericht, das aus dünnen Rinderfleischscheiben mit einer köstlichen Füllung aus Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken besteht.
Ingredients
Scale
- 800 g dünne Rinderfleischscheiben
- 4 Esslöffel Senf
- 150 g Speck in Würfeln
- 2 fein gehackte Zwiebeln
- 100 g Gewürzgurken in Streifen
- 1 geriebener Apfel
- Öl zum Anbraten
- Gewürze: Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt, Nelken
- 500 g Rotkohl
- 3 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Zucker
Instructions
- Rinderrouladen vorbereiten: Rinderfleischscheiben mit Senf bestreichen und würzen.
- Füllung zubereiten: Zwiebeln und Speck anbraten, Gewürzgurken und Apfel hinzufügen.
- Rinderrouladen füllen: Füllung gleichmäßig auf den Fleischscheiben verteilen und aufrollen.
- Rinderrouladen anbraten: In der Pfanne von allen Seiten anbraten.
- Rotkohl zubereiten: Rotkohl schneiden, mit Essig, Zucker und Gewürzen köcheln lassen.
- Rinderrouladen schmoren: Rouladen in die Pfanne zurücklegen und 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Servieren: Rinderrouladen mit Rotkohl anrichten und genießen.
Notes
- Die Rinderroulade kann im Voraus zubereitet werden.
- Variationen der Füllung sind möglich, z.B. mit Schinken oder Pilzen.
- Servieren Sie die Rinderroulade mit Kartoffeln oder Spätzle.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade mit Rotkohl
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Rinderroulade, Rotkohl, deutsches Gericht, festliches Essen