Description
Schnitzel ist ein beliebtes Gericht aus dünn geklopftem Fleisch, das in einer knusprigen Panade gebraten wird.
Ingredients
Scale
- Kalbfleisch oder Schweinefleisch (nach Wahl)
- Mehl
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- Zitronen (in Spalten geschnitten)
- Frische Petersilie (zur Garnitur)
Instructions
- Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen.
- Eine Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten.
- Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten servieren.
Notes
- Verwenden Sie frisches Fleisch von guter Qualität.
- Die Panade sollte gleichmäßig und gut haften.
- Die Schnitzel können auch im Ofen zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Schnitzel, österreichische Küche, Fleischgericht, Panade