Description
Das Schnitzel ist ein beliebtes Gericht, das aus dünn geklopftem, paniertem und gebratenem Fleisch besteht. Es ist in vielen Variationen erhältlich und wird oft mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes frites serviert.
Ingredients
Scale
- 4 Schnitzel (Schwein oder Kalb, ca. 1 cm dick)
- Mehl (zum Wenden)
- 2 Eier (verquirlt)
- Semmelbrösel (zum Panieren)
- Salz und Pfeffer (zum Würzen)
- Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl, zum Braten)
- Frische Zitronenspalten (zum Servieren)
Instructions
- Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig auf 1 cm klopfen.
- Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Schnitzel in das heiße Öl legen und 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schnitzel heiß servieren, garniert mit Zitronenspalten.
Notes
- Für eine knusprigere Panade Panko verwenden.
- Die Schnitzel nicht überfüllen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die ideale Öltemperatur liegt bei etwa 180 Grad Celsius.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch, Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Schnitzel, Rezept, österreichisch, deutsch, Hauptgericht