Description
Schnitzel Holstein ist ein köstliches Gericht aus zartem Kalbfleisch, serviert mit einem Spiegelei und Kapern.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Kalbsschnitzel (je ca. 150 g)
- 4 frische Eier
- Kapern nach Geschmack
- Butter zum Braten
- 2 Zitronen (in Spalten geschnitten)
- Frische Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kalbsschnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
- In der gleichen Pfanne die Eier braten, bis das Eigelb weich bleibt.
- Die gebratenen Schnitzel auf Teller anrichten, je ein Spiegelei darauflegen und mit Kapern und Petersilie garnieren.
- Mit Zitronenspalten servieren und genießen.
Notes
- Die Schnitzel sollten gleichmäßig geklopft werden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Braten Sie die Schnitzel in kleinen Portionen, um die beste Textur zu erreichen.
- Die Eier sollten nur kurz gebraten werden, damit das Eigelb weich bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: Schnitzel Holstein, Kalbfleisch, Spiegelei, Kapern, deutsches Gericht