Description
Schnitzel Jägerart ist ein köstliches Gericht aus zartem Schweineschnitzel und einer cremigen Champignonsauce, das in deutschen Restaurants beliebt ist.
Ingredients
- Schweineschnitzel (150-200 g pro Stück)
- Mehl
- Frische Eier
- Grobe Semmelbrösel
- Frische Champignons
- Zwiebeln
- Sahne
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Öl oder Butter zum Braten
Instructions
- Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstraße einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei Schalen bereitstellen.
- Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebeln in der Pfanne anbraten, dann die Champignons hinzufügen und weich braten.
- Sahne zu den Champignons geben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und die Sauce darüber geben.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Die Schnitzel können auch im Ofen zubereitet werden.
- Vegetarische Alternativen sind Schnitzel aus Auberginen oder Zucchini.
- Die Sauce kann mit verschiedenen Pilzsorten variiert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Schnitzel, Jägerart, Rezept, deutsche Küche, Champignonsauce