Description
Schnitzel Jägerart ist ein köstliches, paniertes Schnitzel mit einer cremigen Pilzsauce, das in der deutschen Küche sehr beliebt ist.
Ingredients
Scale
- Schweineschnitzel (150 g pro Stück)
- Mehl
- 2 verquirlte Eier
- Semmelbrösel
- Öl oder Butter zum Braten
- 1 Zwiebel
- Champignons (frisch)
- Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frisch gehackte Petersilie
Instructions
- Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstraße einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei tiefe Teller füllen.
- Schnitzel in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel 4-5 Minuten pro Seite braten.
- Zwiebel in der Pfanne anbraten, dann Champignons hinzufügen und weich braten.
- Sahne zu den Pilzen und Zwiebeln gießen, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Schnitzel anrichten und mit der Pilzsauce übergießen.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann Hähnchen- oder Putenbrust verwendet werden.
- Die Sauce kann mit verschiedenen Pilzsorten oder Kräutern abgewandelt werden.
- Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes frites passen hervorragend dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Schnitzel, Jägerart, deutsche Küche, Pilzsauce