Description
Schnitzel Jägerart ist ein köstliches Gericht aus zartem Schweinefleisch, das in einer knusprigen Panade zubereitet und mit einer cremigen Pilzsauce serviert wird.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 200g frische Champignons
- 200ml Sahne
- 1 Zwiebel
- Frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Schnitzel vorbereiten: Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und gleichmäßig flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstraße einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei Schalen bereitstellen.
- Schnitzel braten: In heißem Öl 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Pilzsauce zubereiten: Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten, Champignons hinzufügen und anbraten.
- Sauce vollenden: Sahne zu den Pilzen geben, aufkochen lassen und mit Petersilie abschmecken.
- Anrichten: Schnitzel auf Teller legen und mit der Pilzsauce übergießen.
- Servieren: Mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder Pommes frites servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können panierte Auberginen oder Zucchini verwendet werden.
- Die Schnitzel können auch mit Hähnchen- oder Putenbrust zubereitet werden.
- Die Pilzsauce kann mit verschiedenen Kräutern verfeinert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Sauce
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Schnitzel, Jägerart, deutsches Gericht, Pilzsauce, Schweinefleisch