Description
Schweinebraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus saftigem Schweinefleisch besteht, das langsam gegart wird, bis es zart und aromatisch ist.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Schweineschulter
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Bier
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Kümmelsamen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Senf
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Schweineschulter abspülen und trocken tupfen.
- Fleisch mit Salz, Pfeffer und Senf einreiben.
- Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Kümmelsamen und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Gemüsebrühe und Bier in den Bräter gießen.
- Bräter abdecken und 2 bis 2,5 Stunden schmoren lassen.
- Nach dem Schmoren die Soße zubereiten und abschmecken.
- Schweinebraten in Scheiben schneiden und mit Soße servieren.
Notes
- Die Garzeit kann je nach Größe des Fleisches variieren.
- Ein Fleischthermometer kann helfen, die Kerntemperatur zu überprüfen.
- Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 bis 2,5 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Schweinebraten, deutsches Gericht, Rezept, Fleisch, festlich