Description
Schweinefilet in Rahmsauce ist ein klassisches Gericht, das zartes Fleisch mit einer cremigen, aromatischen Sauce vereint.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet: Das Herzstück des Gerichts, zart und saftig.
- 200 ml Sahne: Für die cremige Konsistenz der Sauce.
- 2 Zwiebeln: Sie sorgen für eine aromatische Basis.
- 2 Knoblauchzehen: Für zusätzlichen Geschmack und Würze.
- 2 Esslöffel Senf: Verleiht der Sauce eine pikante Note.
- 100 ml Weißwein: Für die Tiefe und Komplexität der Sauce.
- 1 Bund frische Petersilie: Für die Garnitur und Frische.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack, um das Gericht abzurunden.
- 2 Esslöffel Öl: Zum Anbraten des Fleisches.
Instructions
- Vorbereitung des Schweinefilets: Spülen Sie das Fleisch ab, tupfen Sie es trocken und schneiden Sie es in Medaillons.
- Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten: Zwiebeln würfeln und Knoblauch hacken.
- Anbraten des Schweinefilets: Medaillons in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Sauce zubereiten: Senf und Weißwein hinzufügen, aufkochen lassen und Sahne einrühren.
- Schweinefilet in die Sauce zurückgeben: Medaillons in die Sauce geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Petersilie hinzufügen: Petersilie hacken und unter die Sauce mischen.
- Servieren: Medaillons anrichten, Sauce darüber gießen und warm servieren.
Notes
- Variationen des Rezepts: Fügen Sie Champignons oder andere Kräuter hinzu.
- Beilagen: Kartoffelpüree, Reis oder Bandnudeln passen gut dazu.
- Vorbereitung: Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Schweinefilet, Rahmsauce, deutsches Rezept, Hauptgericht