Description
Sommergebratener Zander ist ein köstliches Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Der Zander hat ein zartes und mildes Fleisch, das sich hervorragend zum Braten eignet.
Ingredients
Scale
- 4 Zanderfilets (ca. 600 g): Wählen Sie frische oder tiefgefrorene Zanderfilets.
- 100 g Mehl: Für die Panade.
- 2 Eier: Verquirlt, um die Semmelbrösel an den Filets haften zu lassen.
- 150 g Semmelbrösel: Für die knusprige Panade.
- Salz nach Geschmack: Zum Würzen.
- Pfeffer nach Geschmack: Für eine angenehme Schärfe.
- 1 Zitrone (in Spalten geschnitten): Für eine frische Note.
- Frische Petersilie (zum Garnieren): Für zusätzlichen Geschmack.
Instructions
- Zanderfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstraße einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei Schalen bereitstellen.
- Zanderfilets zuerst in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Panierten Zander in die Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite braten.
- Fertige Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Filets anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Mit Zitronenspalten servieren.
Notes
- Frische Zanderfilets sind entscheidend für den Geschmack.
- Variationen mit verschiedenen Panaden sind möglich.
- Das Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Zander, Fisch, Sommergericht, Braten, Rezept