Description
Ein köstliches Gericht, das die Aromen des Meeres und des Landes vereint.
Ingredients
Scale
- 2 Lenden- oder Ribeye-Steaks (je 2,5 bis 3 cm dick)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Koscheres Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Olivenöl (für die Garnelen)
- 500 g große Garnelen (U10 oder 16/20)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel Cajun-Gewürz
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- Frische, gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Steaks vorbereiten: Steaks trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und mit Gewürzen bestreuen.
- Die Steaks in einer heißen Pfanne 4-5 Minuten pro Seite braten und ruhen lassen.
- In der gleichen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite braten.
- Die Cajun-Sauce zubereiten: Butter schmelzen, Knoblauch anbraten, Gewürze und Brühe hinzufügen und köcheln lassen.
- Parmesankäse hinzufügen, Garnelen in die Sauce geben und kurz erwärmen.
- Steaks auf Tellern anrichten, Sauce darüber gießen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Die Garstufe des Steaks mit einem Fleischthermometer überprüfen.
- Steaks vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen.
- Garnelen nicht überkochen, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 700
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Surf & Turf, Steak, Cajun, Garnelen, Rezept