Description
Ein köstlicher Toskanischer langsam gegarter Rinderbraten, der zart und saftig ist und mit frischen Kräutern und Rotwein zubereitet wird.
Ingredients
- Rinderbraten (1,5 kg): Wählen Sie ein Stück aus der Schulter oder dem Nacken.
- Olivenöl (3 EL): Hochwertiges Olivenöl ist ein Muss.
- Knoblauch (4 Zehen): Gehackter Knoblauch bringt eine aromatische Note.
- Frische Kräuter (Rosmarin und Thymian): Zwei Zweige jeder Sorte.
- Rotwein (250 ml): Ein guter Rotwein, z.B. Chianti.
- Karotten (3 Stück): In Scheiben geschnitten.
- Zwiebeln (2 Stück): Grob gehackt.
- Sellerie (2 Stangen): In Stücke geschnitten.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
Instructions
- Rinderbraten gründlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
- Gehackten Knoblauch, Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
- Rotwein in den Bräter gießen und zum Kochen bringen.
- Den Bräter abdecken und den Rinderbraten 2,5 bis 3 Stunden bei niedriger Hitze langsam garen.
- Rinderbraten aus dem Bräter nehmen und kurz ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und mit der Sauce und dem Gemüse servieren.
Notes
- Wählen Sie frisches Fleisch von einem vertrauenswürdigen Metzger.
- Das Gericht kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
- Reste können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 2,5 bis 3 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Langsam garen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Toskanischer Rinderbraten, langsam gegart, italienische Küche, festliches Essen