Description
Das Wiener Hähnchenschnitzel ist ein köstliches Gericht aus zarten Hähnchenbrustfilets, die dünn geklopft, paniert und in heißem Öl goldbraun gebraten werden.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 200 g Semmelbrösel (oder Panko)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Frische Zitronenspalten
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen.
- Filets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und flach klopfen.
- Mehl in eine Schale geben, Eier in einer zweiten Schale verquirlen und Semmelbrösel in eine dritte Schale geben.
- Filets zuerst in Mehl tauchen, dann in die Eimischung und schließlich in die Semmelbrösel.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die panierten Filets vorsichtig in die Pfanne legen und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl und Semmelbrösel verwenden.
- Die Schnitzel können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius gebacken werden.
- Die Schnitzel sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar und können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Wiener Hähnchenschnitzel, Schnitzel, Hähnchen, österreichische Küche