Description
Das Wiener Schnitzel ist ein klassisches Gericht der österreichischen Küche, bestehend aus einem dünn geklopften Kalbsschnitzel in knuspriger Panade.
Ingredients
Scale
- 4 Kalbsschnitzel
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 200 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml neutrales Pflanzenöl
- Frische Petersilie zur Garnitur
- Zitronenspalten zum Servieren
Instructions
- Schnitzel zwischen Frischhaltefolie klopfen.
- Panierstation mit Mehl, Eiern und Semmelbröseln einrichten.
- Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Schnitzel für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
- Fertig gebratene Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schnitzel anrichten und mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren.
Notes
- Frische Semmelbrösel verwenden für die beste Textur.
- Die Schnitzel können im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Alternativen wie Schweinefleisch oder Hähnchenbrust sind möglich.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel
- Calories: 400
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Wiener Schnitzel, österreichische Küche, Rezept, Hauptgericht