Description
Zanderfilet mit Kartoffelsalat ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Ingredients
Scale
- 500 g Zanderfilet: Achten Sie darauf, frischen Zander zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- 600 g Kartoffeln (festkochend): Festkochende Kartoffeln sorgen für die richtige Konsistenz im Salat.
- 1 rote Zwiebel: Sie verleiht dem Salat eine angenehme Süße und Farbe.
- 1 Bund frischer Dill: Dill ist das perfekte Kraut, um den Geschmack des Zanders zu unterstreichen.
- 4 EL Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl sorgt für ein aromatisches Dressing.
- 2 EL Zitronensaft: Frischer Zitronensaft bringt eine erfrischende Note in den Salat.
- Salz und Pfeffer: Diese Gewürze sind wichtig, um den Geschmack des Gerichts zu verfeinern.
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen, in einen großen Topf mit Salzwasser geben und 20 Minuten kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und dann schälen.
- Die abgekühlten Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, dann zu den Kartoffeln geben.
- Den frischen Dill waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen, dann ebenfalls zu den Kartoffeln geben.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über die Kartoffeln gießen.
- Die Zutaten vorsichtig unterheben, damit die Aromen gut durchziehen.
- Eine große Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen und das Zanderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Zanderfilet 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Das Gericht anrichten, indem Sie eine Portion Kartoffelsalat auf einen Teller geben und das Zanderfilet darauf platzieren.
- Mit frischem Dill garnieren und einen Spritzer Zitronensaft darüber geben.
- Warm servieren und genießen.
Notes
- Der Kartoffelsalat kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt oft besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.
- Variationen des Kartoffelsalats sind möglich, z.B. mit Gurken, Radieschen oder Joghurt.
- Zu diesem Gericht passen frische Beilagen wie Blattsalat oder gedünstetes Gemüse.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Zanderfilet, Kartoffelsalat, gesund, einfach, Rezept