Description
Das Zigeunerschnitzel ist ein köstliches Gericht aus paniertem Schweinefleisch, serviert mit einer bunten Gemüsemischung.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 2 EL Pflanzenöl
- Paprikapulver, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl auf einen Teller geben, Eier verquirlen und Semmelbrösel auf einen weiteren Teller verteilen.
- Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
- Paprika in Streifen, Zwiebel in Ringe und Tomaten würfeln.
- In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln glasig braten, dann Paprika hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten. Tomaten und Paprikapulver dazugeben und würzen.
- In einer anderen Pfanne restliches Öl erhitzen und die panierten Schnitzel 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Schnitzel auf einem Teller anrichten und mit dem sautierten Gemüse bedecken.
- Heiß servieren, idealerweise mit Salat oder Kartoffeln.
Notes
- Für vegetarische Alternativen können Auberginen oder Zucchini verwendet werden.
- Das Zigeunerschnitzel kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Es kann auch eingefroren werden, wenn es nach dem Braten gut verpackt wird.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel mit Gemüse
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Zigeunerschnitzel, Rezept, deutsches Gericht, Schweineschnitzel, Gemüse