Description
Zwiebel Fleisch ist ein herzhaftes Gericht aus zartem Rindfleisch, aromatischen Zwiebeln und Gewürzen, das langsam gegart wird.
Ingredients
Scale
- 800 g Rindfleisch (Schulter oder Brust)
- 4 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Senf
- 2 Lorbeerblätter
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden, Knoblauch hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Brühe, Senf und Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und das Gericht 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln lassen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, ideal zu Beilagen wie Kartoffeln oder Reis.
Notes
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag oft besser.
- Variationen mit Schweinefleisch oder Hähnchen sind möglich.
- Für eine vegetarische Variante können Pilze oder Tofu verwendet werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1,5 bis 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Langsame Garung
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Zwiebel Fleisch, Rindfleisch, deutsches Gericht, herzhaft, langsam gegart